Employé Polyvalent de Restauration en Alternance H/F - 62

Description du poste :

L'employé polyvalent de restauration participe à la préparation, à la distribution et au service des repas dans un établissement de restauration (collective, rapide ou traditionnelle). Il peut intervenir à plusieurs étapes de la chaîne de production et assurer également des missions de nettoyage, d'entretien des locaux et de la plonge. Il contribue à garantir la qualité du service et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales :

Préparation et production alimentaire :

Participer à la préparation des plats simples (épluchage, assemblage, cuisson basique).

Réchauffer ou mettre en place des plats selon les consignes.

Dresser les plateaux ou assiettes pour le service.

Service et accueil :

Accueillir les clients ou convives avec courtoisie.

Servir les repas au comptoir, au self ou à table.

Encaisser les paiements si nécessaire.

Hygiène et sécurité :

Appliquer strictement les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.

Nettoyer et désinfecter les locaux, équipements et ustensiles de cuisine.

Effectuer la plonge manuelle ou mécanique.

Entretien et logistique :

Participer à la réception, au rangement et à la rotation des stocks alimentaires.

Gérer les déchets et veiller à la propreté de l'environnement de travail.