Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 62

Dans l'ambiance d'un restaurant récent, innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique.

Vos missions principales :

- Organisation complète de la cuisine
- Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température
- Gérer les approvisionnements, les commandes
- Veille aux normes HACCP et la qualité de service

- Management d'une brigade de 6 à 8 personnes + apprentis
- Instaurer une dynamique d'équipe positive et motivante
- Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine

- Élaboration de la carte
- En cohérence avec le concept innovant du restaurant
- Travailler des produits de qualité
- Sourcing produits
- Maîtrise des coûts

Disponibilité en soirée et les week-ends.

Démarrage de contrat dès que possible.