Formateur Cuisine H/F - AFA

Depuis 2007, ALTERN' EMPLOI a permis des milliers de jeunes de trouver leur voie professionnelle. En tant que Centre de Formation dApprenties (CFA) situ dans les Hauts de France, notre vocation premire est de former des apprenties pour rpondre aux besoins en comptences des employeurs.
Notre rle sinscrit alors dans une rponse aux volutions du march de lemploi sur des secteurs dactivit porteurs tels que le Commerce et l'htellerie-Restauration.Le CFA Altern'Emploi est un acteur dynamique dédié à la formation par alternance.
Nous accompagnons la réussite de nos apprentis en leur transmettant les compétences et la
rigueur attendues par le monde professionnel. Nos parcours de formation ciblent des diplômes
de niveaux 3 (CAP) et 4 (Bac Professionnel, BP), au plus près des réalités du terrain.
Pour renforcer notre équipe pédagogique et porter l'excellence de notre pôle Restauration, nous
recherchons un(e) Formateur/Formatrice en Cuisine passionné(e) et collaboratif(ve).

Vos missions principales :
Rattaché(e) à la direction pédagogique, vous assurez la formation théorique et pratique des
apprentis inscrits sur nos différents cursus de niveaux 3 et 4.
- Animation des ateliers pratiques : Encadrer les séances de travaux pratiques en
cuisine pédagogique (maîtrise des techniques de base et avancées, organisation du plan
de travail, gestion des cuissons, dressage).
- Enseignement théorique : Dispenser les cours de technologie culinaire, de sciences
appliquées, de gestion des coûts et d'hygiène alimentaire (normes HACCP).
- Co-animation et transversalité : Collaborer activement avec la formatrice Service pour
préparer les apprentis aux exigences des examens et du travail en équipe.
- Suivi pédagogique : Participer aux évaluations (Contrôles en Cours de Formation - CCF,
examens blancs), suivre les livrets d'apprentissage et assurer la liaison avec les tuteurs
en entreprise.
- Gestion de la cuisine : Gérer les approvisionnements, les stocks de matières premières
et veiller à l'entretien rigoureux du matériel et des locaux.

Experience: 12 Mois

Compétences: Concevoir l'ingénierie de formation et les séquences pédagogiques,Accompagner une personne dans l'acquisition de connaissances,Adapter l'apprentissage selon la progression pédagogique, les difficultés rencontrées,Animer des sessions de formation,Animer un atelier à thème,Assurer le suivi administratif des formations,Concevoir des modules de formation,Enseigner les savoirs professionnels et les techniques,Evaluer des acquis d'apprentissage, de formation ou d'expérience,Favoriser un environnement d'apprentissage inclusif,Maintenir l'engagement des participants sur la durée,Promouvoir l'interactivité et la collaboration,Proposer des solutions de formation innovantes

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Technicien

Secteur d'activité: Formation continue d'adultes

Liste des qualités professionnelles:
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.