Boulanger - Boulangère H/F - France Travail

Vous souhaitez vous former par le biais de l'apprentissage au métier de boulanger Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, vous apprendrez les fondamentaux du métier , de la sélection des matières premières jusqu'à la sortie du four.Vos principales activités seront :Préparation et fabrication : Participation au pétrissage des pâtes, gestion des temps de fermentation, façonnage des pains et des viennoiseries.Cuisson : Apprentissage des techniques de cuisson au four et surveillance des fournées pour garantir une qualité constante.Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur des matières premières et organisation du stockage.Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du matériel de panification et maintien de la propreté du poste de travail.

Experience: Débutant acceptéCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hypermarchés

• Norme QHSE
• Fermentation
• Gestion des stocks
• Pétrissage
• HACCP
• Entretien des équipements
• Réception de marchandises