Pâtissier - Pâtissière H/F - Cape Stephane

Dans le cadre d'une remplacement maternité à venir d'ici la fin de l'année , nous recherchons un(e) pâtissier(e) expériementé(e) qui pourra rejoindre en toute autonomie notre équipe.Missions principales :- Préparation des ingrédients :Peser et mesurer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pâtisseries.Préparer les garnitures, les crèmes, les pâtes et les appareils de base.- Fabrication des pâtisseries :Réaliser des pâtisseries, viennoiseries, desserts et autres produits selon les recettes et les standards de qualité de l'artisan.Cuire et surveiller la cuisson des produits.- Décoration et présentation :Décorer les pâtisseries de manière esthétique et créative.Assurer la présentation attractive des produits en vitrine.- Respect des normes d'hygiène et de sécurité :Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Nettoyer et désinfecter régulièrement le matériel et les locaux.Gestion des stocks :Participer à la gestion des stocks de matières premières.Le contrat sera d'une durée minimale de 16 semaines et démarrera avant la fin de l'année ( la date n'est pas encore définie)

Experience: 24 MoisCompétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserieListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• HACCP
• Normes d'hygiène