Cuisinier - Cuisinière H/F - 5. Sas Clinique du Virval
Cuisinier - Cuisinière H/F
5. Sas Clinique du Virval · Calais - 62 · CDD
Les missions du poste
La Clinique du Virval est une maison de santé psychosomatique et psychiatrique.
La Clinique du Virval, maison de santé psychosomatique et psychiatrique, située à Calais (62), recrute un cuisinier(ère) en CDD à temps plein (remplacement).
En tant que Cuisinier (H/F), vos missions seront :
- Assurer la confection des plats chauds et froids,
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif,
- Dresser les préparations en certification,
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication,
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures,
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux,
- Participer à la démarche qualité et de management (gérer les approvisionnements, les inventaires )
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Horaires 7h30 /17h30 travail un weekend sur deux
Salaire suivant convention collective
La Clinique du Virval, maison de santé psychosomatique et psychiatrique, située à Calais (62), recrute un cuisinier(ère) en CDD à temps plein (remplacement).
En tant que Cuisinier (H/F), vos missions seront :
- Assurer la confection des plats chauds et froids,
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif,
- Dresser les préparations en certification,
- Suppléer le Chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication,
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures,
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux,
- Participer à la démarche qualité et de management (gérer les approvisionnements, les inventaires )
Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l'hygiène.
Horaires 7h30 /17h30 travail un weekend sur deux
Salaire suivant convention collective
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences: Animer, coordonner une équipe,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur et méthode
- Contrôle qualité
- Réactivité
- HACCP
- Normes d'hygiène