Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 62

Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, nous recherchons un(e) chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique.
Vos missions principales :
- Organisation complète de la cuisine :
- Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température;
- Gérer les approvisionnements, les commandes;
- Veiller aux normes HACCP et la qualité de service.

- Management d'une brigade de 6 à 8 personnes et d'apprentis :
- Instaurer une dynamique d'équipe positive et motivante;
- Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine;

- Elaboration de la carte :
- En cohérence avec le concept innovant du restaurant;
- Travailler des produits de qualité;
- Sourcing produits;
- Maîtrise des coûts.

Prise de poste prévue en octobre.